الصحة

رجيم صحي أساسه الحبوب و البقوليات و النباتات الطبيعية

رجيم صحي يساير إرادتك للتخلص من عادات الأكل السيئة التي ستجني من ورائها الفوائد التي من شأنها أن تنسيك بسرعة الصعوبات التي واجهتها أثناء الرجيم، ومن قبلها المشاكل الصحية بسبب الوزن الزائد و انعكاساته على صحتك العامة.

ما هو الرجيم الصحي؟

إنه ببساطة برنامج يومي للتخلص من كل عادات الأكل السيئة، بدء بالدهون، والأغذية المالحة جدا إلى الحلوة جدا، ولاحظ هنا أن الكثرة هي العدو الأول لصحتنا ورشاقتنا.

رجيم صحي يعتمد على النباتات

النباتات غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، والأكسجين والأنزيمات، وتساعد النباتات أيضا على إعادة التوازن إلى درجة حموضة الجسم التي تحمض بسبب قوة المنتجات الصناعية والدهون والسكر، ومع ذلك فإن انخفاض الرقم الهيدروجيني (الحامضية) مع التعب، والتهيج، وآلام في العضلات، والأنسجة، وزيادة الوزن، والسيلوليت، وتبقى المعركة ضد التحمض والالتهابات في الجسم عن طريق اختيار النباتات الخام أو المطبوخة.

عندما نعلم أن النباتيين أرق عموما من غيرهم، يمكننا اختيار هذه الطريقة في الحياة، والتي من شأنها أيضا أن تعزز البشرة، والذاكرة والرغبة الجنسية.

وعمليا يمكنك تناول مابين 12 إلى 15 وجبة نباتية في الأسبوع، وماتبقى من الوقت يسمح لك بالقليل من البروتينات (100 غرام من السمك أو اللحوم أو البيض) أو حلوى أو الجبن.

العصائر

ضع المزيج في الخلاط، حوالي 70٪ من الخضار والفواكه 30٪، للتذوق صباحا قبل الإفطار، تناول الخضروات الورقية كالسبانخ أو السلق، الغنية بالفيتامينات والكلوروفيل الهامة للجهاز الهضمي، وللتخلص من السموم والتنقية.

ولهذه الأسباب يمكنك المزج ما بين الكمثرى أو التفاح أو الموز أو الكيوي + 1/2 خيار مقشر+ 1/2 حفنة بقدونس (الكزبرة والنعناع والكزبرة) + 100 غرام من السبانخ المغسول والمصفى (سلطة خضراء، جرجير) + القليل من الماء أو عصير جوز الهند.

أن تصبح مدمنا على الحبوب

الحبوب والبقوليات تمد الجسم بالطاقة، إنهما يستقلبان الكربوهيدرات عبر الاستيعاب التدريجي، مما ينتج عنه استقرار السكر في الدم وعدم وجود النهم الشديد.

و يتم تقديم كل وجبة مع جزء من الحبوب أو البقوليات، ويختلف تناوله عن طريق تناول الطعام الغني بالغلوتين (القمح، الجاودار، الشعير) مرة واحدة فقط في اليوم، كذلك الحبوب الخالية من الجلوتين كما الكينوا، الحنطة السوداء، والقطيفة والدخن.

يتم إضافة البقول إلى القائمة: العدس والحمص والفاصوليا المجففة والبازلاء، فهي سهلة الهضم واقتصادية ولذيذة. ويفضل الحبوب شبه الكاملة والعضوية لتجنب بقايا المبيدات في القشرة.

السكريات

الكثير من السكريات غير جيد للصحة، يخزنها الجسم على شكل السيلوليت، وصحيا ينصح بشراب الصبار، البتولا، أو ستيفيا، وتناول مربع من الشوكولاته الداكنة أو حفنة من اللوز غير المملح، ويمكن أن نحن نسمح لأنفسنا بالشوكولاته الساخنة مع حليب اللوز و الكاكاو و ستيفيا.

الأغذية العضوية الموسمية و المحلية

الأطعمة المحلية والموسمية تكون أكثر ثراء من حيث الفيتامينات والمعادن، البازلاء، والفاصوليا الخضراء، والخرشوف والجزر والبصل والكراث والفول واللفت، أما بالنسبة للأغذية العضوية، مواصفاتها أكثر صرامة من الزراعة التقليدية، وأنها عادة ما تكون خالية من متبقيات المبيدات.

الطهو دون تدمير

يوجد في الأطعمة الحية معظم الإنزيمات، والبروتينات، بوصفها حافزا بيولوجيا، وتشارك في جميع ردود الفعل الأيضية تقريبا.

نبدأ كل وجبة مع سلطة من الفواكه أو الخضروات، و نكمل مع الخضار على البخار.

خذ كامل وقتك في المضغ والبلع

اجعل الوجبات لحظة من المتعة، وتجنب البلع أمام شاشة الكمبيوتر أو العشاء أمام التلفزيون، وإذا لزم الأمر أن تأخذ الوقت الكافي من 20 إلى 30 دقيقة على الأقل في المضغ جيدا، ويبدو أنك تنفق كل يوم 15 إلى 20 دقيقة لنفسك، سواء في  التأمل، أخذ حمام ساخن بالإضافة إلى التدليك، والقراءة، والمشي، وإذا كنت تفكر أن تغيير جسمك سيستغرق ذلك بعض الوقت، من الأفضل أن تخسر 2 إلى 3 كلغ شهريا من خلال اعتماد عادات صحية بدلا من إخضاع جسمك للتجويع.

في الحركة بركة

لا يكفي تناول طعام أقل لتذويب الكيلوغرمات الزائدة، والجسم يشفى ثماني مرات أسرع عندما تمارس الرياضة، لذلك النشاط البدني أساس كل رجيم صحي، مما يسمح لك بتحسين استنشاق الأوكسجين وتحفيز التصريف اللمفاوي، وبعبارة أخرى، التعرق الهائل و المفيد للجسم.

استغل كل فرصة للمشي، وركوب الدراجات، والركض، والسباحة…

قائمة رجيم صحي ليوم نموذجي

الإفطار:

1 كوب من العصير الأخضر والشاي الأخضر + صحن من الشوفان (50 غ من رقائق الشوفان، و 100 مل من حليب اللوز والزبيب) أو 2 شرائح من الخبز المحمص مع الحبوب، وحباب من اللوز.

الغداء:

إذا أخذت اللحوم أو السمك أو بيضة عند الظهر، لا تأكلها ليلا.

1 سلطة من الجزر المبشور + 150 غرام من الأرز الكامل + 200 غرام من الخضروات المطبوخة + 1 زبادي من الأغنام + 1 فاكهة.

أو 1 سلطة من الخضروات النيئة + 150 غرام من السميد + 200 غرام من الخضروات الكسكس + 1 فاكهة.

أو 1 سلطة خضراء + 100 غرام كينوا + 3 طماطم (البندورة) + 100 غرام جبن طازج + 1 فاكهة.

أو 1 سلطة طماطم + 100 غرام من العدس الأخضر 1 بيضة مسلوفة + 100 غرام سبانخ + فاكهة أو حساء الخضار  + 100 غرام من السمك + 1 طماطم + الباذنجان+ فاكهة حامضة .

وجبة خفيفة:

1 نقيع الليمون والزنجبيل + 1 تفاحة  + 15 حبة لوز أو الشوكولاته الجديد + 1 حفنة من التوت.

العشاء:

1 افوكادو الليمون + سوبا (الحنطة السوداء) الشعرية مع الخضار أو 1 حساء من الخضار + 1 فطيرة الحبوب المشوية + 1 سلطة خضراء أو 1 سلطة من الخضراوات الخام + السوشي مع الأفوكادو + 1 التفاح المطبوخ.

أطباق رجيم صحي متنوعة

إنها أطباق رجيم صحي 100٪ متوازنة ولذيذة، وترتبط مع الحبوب أو البقوليات أو الخضروات المطبوخة أو الخضار النيئة، وللمزيد من الذوق استعملي التوابل والأعشاب الطازجة:

–  الأرز الكامل: يطهى 75 غرام الأرز الكامل 45 دقيقة في الماء المغلي حد التلخص من الماء، وبعدالانتهاء من الطبخ يوضع لحوالي 10-15 دقيقة في سلة البخار مغطاة  .

–  العدس: يطهى 50 غرام من العدس حوالي 10 إلى 15 دقيقة حد التلخص من الماء، ويخلط بمرقه القليل مع الأرز.

– الكوسى: أخذ 1 البصل المفروم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وإضافة 1 طرف من الكركم + 1 الكوسى في شرائح كبيرة + 15 كل من حليب جوز الهند، ويطبخ الكل لمدة 10 دقيقة مع الملح والفلفل.

– الخيار: خذي ربع خيار مقشر مع استنزافها من الماء  لمدة 10 دقائق في مصفاة، ثم  اخلطيها مع 1 فص صغير من الثوم المفروم، 1/2 اللبن الطبيعي + الملح + الفلفل + الكمون + 1 بصل الربيع المفروم.

– الكينوا: شطف 50 غرام من الكينوا عدة مرات، ثم يطبخ لمدة 12 إلى 15 دقيقة على نار هادئة في ضعف حجم المياه، والسماح لها أن تنتفخ تحت الغطاء.

– الفاصوليا الحمراء: نقعي 40 غرام في اليوم السابق بالماء البارد حد التلخص من الماء، و الطهي لمدة 2 ساعة 30 في مرق قليل مع 1 البصل + 1 البطاطا.

– الطماطم: قطع 1 الطماطم مكعبات مع الملح والفلفل، إضافة ملعقة كبيرةمن زيت الزيتون + البقدونس المقطوع، ومزيج الكينوا + الفاصوليا.

– السميد الكامل: مزيج 60 غرام من كسكس القمح الكامل + 1/2 كوب من الماء المغلي المملح + 5 غرام من الزبدة + 1 قرصة من القرفة، مع السماح لها تنتفخ لمدة 6 دقائق.

– الحمص: نقع 30 غرام ليلة قبل الطهي حد استنزافه من الماء، ويطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الماء المغلي المغطى، ويضاف إليه قرصة من صودا الخبزويترك حتى ستنزف من الماء، وأخيرا يشطف بالماء البارد.

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *